牛肉卵白质含量高，脂肪含量低的特质，浮滑成为健身减肥的肉食首选。

牛肉的服法许多，当年咱们就作念过番茄牛腩，牛肉饼，卤牛肉等，前几天去餐馆吃饭，吃了一次黑蒜牛肉粒，滋味惊为天东谈主。

回到家作念了好几次，今天共享给全球，深信你们也会可爱上的 ~

牛肉鲜美隽永沾染这大蒜的香味，让东谈主惊喜的是煎事后的大蒜软糯香甜，舀一勺，内部又有牛肉又有大蒜，好意思到上天！

蒜 香 牛 肉 粒

牛里脊 / 洋葱 / 黑胡椒

黄油 / 大蒜 / 料酒

生抽 / 淀粉 / 蚝油

1. 将牛里脊洗净沥干，切成如大蒜般大小，将洋葱切小段备用。

2. 将牛肉放入大碗中，加入洋葱，倒上半勺盐，1 勺油，2 勺酱油，2 勺料酒，2 勺淀粉搅动均匀。

3. 热锅倒油，将剥好的大蒜放入炸至金黄后捞出沥干备用，油仍旧放锅里。然后将腌制好的牛肉粒放入锅中炒至 6 分熟控制后盛出。

4. 锅中放入黄油熔化，然后将牛肉粒放入锅中快速翻炒。

5. 准备酱汁，将半勺糖，1 勺蚝油，1 勺料酒，2 勺生抽，适量盐搅动平衡倒入锅中。

6. 终末放上大蒜，撒上黑胡椒粉翻炒均匀。

趁热撒上芝麻，一盘香喷喷的黑蒜牛肉粒就作念好了，一定要趁热吃！

1. 牛肉的搞定——牛肉在切的时辰要去筋去油脂，这么吃起来更澄清。

2. 大蒜的份量——作念这谈菜大蒜不错多放些。